ピックアップ

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  こだわったトーキョースタイル

  バーガー屋のほとんどがアメリカンスタイルを踏襲する中、トーキョースタイルにこだわっている。例えば、コンクリートを中心としつつ緑をうまく使った店内。コンクリートだらけだが工夫して心地のいい空間を作り出す、トーキョーの街並みになぞらえている。

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  お店は遊び場。思い思いに楽しんで。

  東京のカルチャーが散りばめられた空間にしたいと、クリエイターとコラボし、店舗の特徴である全面ガラス張りの面にペイントアートを施したり、ライブやアーティストとのコラボイベントも行うなど遊び場としても機能。取材中も様々なお客さんが思い思いに楽しんでいた。

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  寄付より手軽、おすそわけ。

  BURGERS TOKYOではバーガーについてくるチップを食後に投票する仕組み。美味しいものを食べるときに友達におすそ分けする感覚だ。運営会社のUSTUSはここ以外でも支援や寄付を手軽にするユニークな取り組みを行っている。

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  イケてるサステナブル

  お店の什器のほとんどが廃材などを活用したもので、自分たちで手作りしたものも多い。テイクアウト用のボックスもサステナブルな素材で作られている。イケてる空間・商品づくりとサステナブルを見事に両立しており、その本気具合が伝わってくる。