ピックアップ

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  商品の魅力を伝えるスタッフの役割

  HELPのスタッフは通常業務に加えて、ストーリーテラーとしての重要な役割も果たしている。一般的なスーパーよりも常駐するスタッフの人数が多く、彼らは経験から毎年異なる野菜の状況を把握し、コミュニケーションを通してお客さんに商品の背景や魅力を伝えている。休日には希望者を募って生産現場の見学に行き、社員・スタッフみんなで商品への理解を深めているのだそう。

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  素材のやさしさが詰まった「素のまま」

  ぜひ、注目してほしいのが、HELPのプライベートブランド「素のまま」だ。生産者とパートナーシップを組み、素材そのものの旨みを活かしたお米や調味料など、より良いものを使用してもらうきっかけとしてお求めやすい価格で提供している。特にマヨネーズは非遺伝子組み換えの平飼い卵、オーガニックのリンゴ酢、砂糖の代わりにメープルシロップを使用するなど、シンプルながらもまろやかでコクの深い味わいだ。

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  アニマルウェルフェアと自然と村の循環を考えた、「For you ふぁーむ」

  できる限りストレスを与えずに、平飼いで育った鶏から採れるブランド卵、For you farm。京都の綾部市に自社農場を持ち、放し飼いに近いゆったりとした環境で、日本の在来種である「純国産鶏　もみじ」を養鶏している。遺伝子組み換えの穀物や酸化防止剤、着色剤を用いない飼料を使い、裏山からの湧水を引き与えることで産み落とされた卵は、やさしい甘味が広がる味わいが特徴だ。また、For you ふぁーむが作るブランド米「穂のまま。こしひかり」にも注目したい。継承者を失い、耕作放棄地となっている棚田を手入れし、お米を育てるプロジェクトだ。村人全員で定期的な清掃をするという、これまでの村の文化を取り入れながら景観を守る。そして、適切な整備をすることで自然災害の防止にもつながるのだそう。