RISE&WIN Brewing Co.KAMIKATZ

ゴミ削減

RISE&WIN Brewing Co.KAMIKATZ

SDGsに関する自治体の取り組みが活発で、ゼロ・ウェイストタウンとして名高い徳島県上勝町。そんな上勝町からマイクロ・ブリュワリーが東京に進出。本来捨てられるはずの特産品である柑橘の「柚香（ゆこう）」の皮やお茶の葉を香りづけに使ったクラフトビールを楽しめる。空き瓶のシャンデリアや切り株のカウンターなど、廃材をオシャレにリメイクし、上勝のBBQガーデンに居るような世界観を表現している。

address icon 東京都港区東麻布1丁目4-2 THE WORKERS & CO 1F

ピックアップ

各地で広がるマイクロ・ブリュワリー

マイクロ・ブリュワリーとは小規模で生産する醸造所のこと。1980年代のアメリカでブームとなった。近年、地域活性化の点から再注目されている。こちらのお店では、世界一マイクロ・ブリュワリーが多い町アメリカ・ポートランドのスタイルにならい、量り売りも行っている。（画像出典：HPより引用）