ピックアップ

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  ユニバーサルデザインのパン

  店主の大皿さんがヴィーガンに興味を持ったのは、ドイツのフードマーケットで、男性グループがお肉を食べない1人に合わせて全員がヴィーガンを食べていたことがきっかけ。ヴィーガンフードは、全員に開かれた多様性のある選択肢なのだ。

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  誰にとっても美味しいものを

  ヴィーガンにはどうしても、本当は食べたいものを我慢したり、味が美味しくないといったイメージも。しかし、このお店には、牛乳やバターが好きな人も満足できる、植物性の素材だけでつくった美味しいパンが並んでいる。

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  ヴィーガンでない人でも楽しめる雰囲気

  このお店が目指すものは、店名の『Universal』も表すように、誰も置き去りにしないことだ。ヴィーガンだけを押し売りするのではなく、誰もがつい行きたくなる“おしゃれなカフェ”の雰囲気もある。

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  1番の人気商品はクロワッサン

  メロンパンやクロワッサンなど、ヴィーガンとは思えないようなパンがたくさん。イートインメニューも豊富で、コーヒーや、植物性の素材のみで作られた日替わりのスープ、14時以降にはフレンチトーストのメニューも楽しめる。